Lorsque l’on évoque le monde de la vigne, de nombreux termes nous viennent à l’esprit. Nous sommes alors confrontés à des mots que nous connaissons bien, mais dont nous ne connaissons pas toujours le sens précis. Viticulteur et vigneron font partie de ces mots et leur sens sont souvent confondus. On les retrouve tous deux dans des graandes vignobles comme celui du Domaine de Vayssette.
Il est vrai que ces deux métiers sont proches et reliés entre eux, mais chacun d’entre eux à ses propres spécificités. Découvrons en quoi ils diffèrent.
Qu’est-ce qu’un viticulteur ?
Un viticulteur est celui qui cultive la vigne et s’occupe des différentes étapes de la production du vin. Le viticulteur s’occupe de la culture de la vigne, de sa taille, de sa fertilisation, de l’application de produits phytosanitaires, de la récolte, etc. Il faut également compter sur le viticulteur pour gérer le vignoble, et donc ses différents terrains.
Le viticulteur se consacre à un travail d’exploitation et de gestion des vignes, mais n’est pas chargé de la transformation de l’ensemble de la récolte en vin. Cette étape revient au vigneron.
Qu’est-ce qu’un vigneron ?
Le vigneron est donc le professionnel qui se charge de la transformation des raisins en vin. Il est à la fois le producteur, le transformateur et le négociant. Il choisit le cépage, le type de vin, la durée de fermentation, la mise en bouteille, les techniques de vinification et la mise en marché du produit fini.
Le vigneron est responsable de la qualité et de la commercialisation du vin. Il dispose également des compétences nécessaires pour effectuer les démarches administratives liées à la production et à la commercialisation de l’alcool.
Différences entre un viticulteur et un vigneron
Responsabilités : Le viticulteur s’occupe uniquement de l’exploitation et de la gestion des vignes, alors que le vigneron se charge de la transformation des raisins en vin et de la commercialisation du produit.
Compétences : Le viticulteur a des compétences agricoles et techniques et doit connaître les techniques de production de la vigne et de la récolte. Le vigneron, quant à lui, doit connaître les techniques de vinification et de mise en bouteille et doit être capable de gérer les démarches administratives liées à la production et à la commercialisation de l’alcool.
Actions : Le viticulteur intervient uniquement sur la vigne et ses produits, alors que le vigneron se charge de l’ensemble de la production, de la transformation et de la commercialisation des produits.
| 🍷 | Viticulteur | Vigneron |
|---|---|---|
| Responsabilités | Exploitation et gestion des vignes. | Transformation des raisins en vin et commercialisation du produit. |
| Compétences | Connaissances agricoles et techniques. | Connaissances en vinification et en mise en bouteille. |
| Actions | Intervient uniquement sur la vigne et ses produits. | Se charge de l’ensemble de la production, de la transformation et de la commercialisation des produits. |
Bien que les viticulteurs et les vignerons travaillent étroitement ensemble dans le monde du vin, leurs rôles et responsabilités sont différents. En effet, le viticulteur est uniquement responsable de l’exploitation et de la gestion des vignes, alors que le vigneron se charge de la transformation des raisins en vin et de la commercialisation du produit.
Pour produire un vin de qualité, le viticulteur et le vigneron doivent travailler en étroite collaboration.
